Considerations To Know About अंकुरित अनाज के फायदे

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पर्याप्त मात्रा में अनाज अंकुरण कार्य की शुरूआत करें: रसोई में अनाज अंकुरित करने की प्रक्रिया से आगे बढ़े और थोड़े बड़े उपकरण के साथ और अधिक अनाज जैसे कि गेहूँ जवारे, मटर, या सूरजमुखी अंकुरित करने कि शुरूआत करें। अब आप इन अंकुरण प्रक्रिया के जरिए उच्च फसलों की उपज करने में सक्षम हो गए हैं, हालांकि, अगर आप खास तौर पर सलाद के लिए गेहूँ जवारे या ताज़े अंकुर उगा रहें हैं तो आप एकदम सहीं निवेश कर रहें है। साधारण प्रक्रिया से शुरूआत करें, सर्वप्रथम बीज जैसे गेहूँ, मटर, या सूरजमुखी को मर्तबान में पानी डालकर भिगोये, फिर उन्हें अंकुरित होने दें, और अंकुर थोड़े बड़े होते ही उन्हें सीडिंग ट्रे में निकाल लें।

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बीन्स और मटर अंकुरित स्प्राउट होते हैं, जिसमें दाल, चना, मूंग बीन्स, सोयाबीन, राजमा व हरे मटर शामिल हैं।

स्प्राउटस में विटामिन सी की मात्रा पाई जाती है, जिससे शरीर में व्हाोइट ब्लड सेल्स का विकास होता है. व्हावइट ब्लड सेल्स शरीर में होने वाले इन्फेक्शन्स और बीमारियों से लड़ने में सहायक होते है.

कच्चे अंकुरित अनाज को छूने से पहले अपने हाथों को अच्छे से धोएं।

यदि आपने कई सारे अनाजों को अंकुरित करके रखा हुआ है तो आपको थोड़ी-थोड़ी मात्रा में उनको मिक्स कर लें लगभग एक मुट्ठी की मात्रा होने पर इसमें सेंधा नमक मिलाकर इसका सेवन करना अच्छा माना जाता है और यदि इसमें आप हरा धनिया, टमाटर, हरा मिर्च, खीरा और नींबू डालकर खाएं तो यह और भी ज्यादा अच्छा माना जाता है। यदि आपके पास कई सारे अनाज अंकुरित नहीं है तो आप एक ही प्रकार के अनाज को अंकुरित करके उसका सेवन कर सकते हैं।

अंकुरित अंकुरित का पौषणिक मूल्य अंकुरित के स्वास्थ लाभ अंकुरित के उपयोग अंकुरित के साइड इफेक्ट & एलर्जी अंकुरित की खेती

स्प्राउट्स के सेवन से एसिडिटी की समस्या से छुटकारा मिल सकता है. ये बॉडी के लिए एल्कालाइन होते हैं.

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लसदार बीज जैसे सरसों या अलसी के बीजों को "साधारण" अंकुरित मूंग या गेहूँ के साथ मिश्रित करने से वह नमी बनाए रखने में मदद करते हैं और इससे बार-बार पानी का छिड़काव भी नहीं करना पड़ेगा; और सरसों के बीज आपके अंकुरित बीज को "चटपटा" बना देगा। अगर आपने तीसरे दिन के भीतर इन अंकुरित अनाज का सेवन नहीं किया तो, नमी के कारण फफूँदी बढ़ने का खतरा बढ़ जाता है।

सब्जियों के बीज जैसे तिपतिया घास (क्लोवर), बथुआ (ऐल्फैल्फा), मूली अंकुरित अनाज के फायदे और बंदगोभी के बीज, मेथी, या करमसाग (केल-एक प्रकार की बंदगोभी) अंकुरित होने के बाद नरम और मृदु हो जाते है, और जो सूक्ष्म पोषक तत्व से भरपूर होते हैं। इन्हें अकसर थोड़े प्रमाण में सैंडविच के ऊपर डालकर खाया जाता है।

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आमतौर पर ये तो हम सभी जानते हैं कि अंकुरित अनाज खाना फायदेमंद है लेकिन इसके फायदे दरअसल हैं क्या, यह कम लोगों को ही पता होगा.

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